Острые яйца по-маррокански
Ингредиенты:
1 большое яйцо
100 гр. консервированного нута
100 гр. консервированных томатов
0,5 кабачка
50 гр. шпината, свежего или замороженного
1/4 большой луковицы
1 ч. л. хариссы (паста из чили-перца)
1 зубчик чеснока
1/4 ч. л. молотого кориандра
30 мл овощного бульона
0,5 ч. л. рапсового масла
Приготовление:
Мелко нарежьте кабачок, лук и чеснок. Нагрейте масло в большой, глубокой сковороде. Обжарьте лук и чеснок, помешивая, пока они не поменяют цвет на золотой. Добавьте хариссу и кориандр, хорошо перемешайте. Добавьте нут вместе с жидкостью и овощной бульон. Томите под крышкой на медленном огне 5 минут. Затем разомните вилкой примерно треть нута. Положите туда же помидоры и кабачки. Пождите минут 10, пока кабачки не станут мягкими и добавьте шпинат. Сделайте в смеси углубление, разбейте в него яйцо. Накройте крышкой и жарьте 2 минуты. Снимите с огня и дайте настояться пару минут.
Йогурт со злаками и ягодами
Ингредиенты:
220 мл. обезжиренного йогурта
50 гр. ягод или фруктов
1 ст. л. зародышей пшеницы
1/2 ч. л. меда
1 ч. л. молотого льняного семени
Приготовление:
Смешайте зародыши пшеницы и семяна льна. Выложите все ингредиенты — злаки, йогурт, ягоды — слоями. Полейте медом.
Тосты с рикоттой и клубникой
Ингредиенты:
1 ломтик хлеба из цельнозерновой пшеницы
60 гр. нежирного сыра рикотта
Клубника
1 ст. л. семян граната
2 ч. л. меда
Приготовление:
Разрежьте хлеб на две части и приготовьте тосты. Смешайте рикотту с медом и намажьте на хлеб. Сверху выложите клубнику и зерна граната. Рикотту можно заменить козьим сыром (в этом случае мед не понадобится), а клубнику — апельсином, грейпфрутом или манго.
Источник: pomada.cc