Полезные свойства черники и как они могут повлиять на здоровье
Сезон и лучшее время для сбора черники длится с конца июля по начало сентября.
Ее используют в ягодных киселях, пирожных, молочно-ягодных коктейлях, кашах и соках.
Чернику можно заморозить, высушить, измельчить или сварить из нее сок или варенье.
Важно отметить, что черника полезнее голубики, поскольку считается, что основным преимуществом черники является высокое содержание антоциана.
Содержащиеся в чернике антоцианы способствуют улучшению зрения, а также помогают защищать глаза от повреждения солнечным излучением.
Исследования показывают, что потребление голубики может улучшить память, концентрацию и другие аспекты мозговой деятельности.
Содержание калия, витамина С и фитонутриентов в чернике может способствовать снижению артериального давления и поддержанию сердца.
Некоторые исследования указывают, что антоцианы могут помогать поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Волокна в чернике способствуют нормализации работы пищеварительной системы и обеспечивают здоровое состояние кишечника.
Заболевания желудка, колиты лечат соком и отваром как свежими, так и сушеными ягодами. Интересно, что запоры лечатся свежими ягодами черники, а диарея - сушеными.
Черника обладает низкой калорийностью и высоким содержанием волокон, что может способствовать чувству сытости. Кроме того, антиоксиданты помогают бороться с вредными токсинами в организме, что может влиять на здоровье кожи.
Также черника содержит полифенолы, которые могут замедлить старение клеток.
Важно! Норма ягод для взрослого человека - 100 грамм в сутки. Если переборщить, может быть аллергия или диарея.
Противопоказания для поедания черники следующие:
* аллергия на компоненты продукта;
* повышенная кислотность желудочного сока;
* хронический запор;
* панкреатит;
* мочекаменная болезнь.
У замороженной черники полезные свойства можно оценить только в том случае, если она была собрана в чистом месте с хорошей экологией. Дикие ягоды способны накапливать радионуклиды. К расстройству желудка может привести незнание двух правил:
Источник: 1001sovet