Арбуз
Когда, если не осенью, устраивать марафон солнечных сладостей? В сентябре шанс купить недозревший арбуз снижается к нулю. Это прекрасный продукт, в котором очень много пользы. Ягода содержит витамины С, А, В1, В5 и В6, каротиноиды и антиоксиданты: ниацин, тиамин, аскорбиновую кислоту и рибофлавин. В 100 граммах арбуза больше половины суточной нормы магния. А еще это отличное мочегонное средство и прекрасная альтернатива десерту.
Редис
Редис не просто идеально подходит для салатов, но и содержит массу пользы. В этом овоще содержатся и фолиевая кислота, и витамины C и E. А еще в нем есть глюкозинолаты — противовоспалительные вещества. Эксперты советуют есть редис через 10–15 минут после нарезки, тогда все полезные природные соединения, содержащиеся в корнеплоде, успеют раскрыться и дадут больший эффект.
Морковь
Морковь, помимо всем известной пользы для зрения, незаменима для красоты кожи. В ней содержится много витамина А, который придает коже правильный цвет и сияние. Витамин А — это жирорастворимый элемент. Так что морковь лучше есть вместе с йогуртом или сметаной. Также известно, что употребление всего одной моркови каждый день снижает риск внезапных сердечных приступов почти на 60%.
Картофель
Долгое время сторонники здорового образа жизни демонизировали картофель. Сейчас, к счастью, появилась масса исследований, которые доказывают, что этот корнеплод незаменим в рационе. Картофель содержит разнообразные фитонутриенты, которые обладают антиоксидантным эффектом. Среди них — укрепляющие здоровье каротиноиды, флавоноиды, кофейная кислота и гликопротеин пататин. Картофель полезен для сердца и сосудов, укрепляет суставы и благотворно влияет на нервную систему. Естественно, речь идет о запеченном или отварном продукте. Чипсы и фри по-прежнему в стоп-листе здоровой диеты.
Капуста
Капуста — еще один очень простой и бюджетный, но бесконечно полезный продукт. Она содержит витамины группы В, провитамины D, фолиевую и пантотеновую кислоты. Из минеральных веществ в ней содержатся калий, кальций, фосфор. А также микроэлементы — цинк, железо, марганец. И это только белокочанная капуста. А есть еще краснокочанная, цветная, брокколи и далее по списку. Выбор огромен!
Лук и чеснок
Лук и чеснок — чемпионы по укреплению иммунитета. Фитонциды, которыми богаты эти овощи, являются мощным оружием против вирусов и бактерий. А содержащийся в чесноке аллиин распаивается в организме до аллицина, который в фармацевтике используют для профилактики воспалений.
Тыква
Хотя Хэллоуин только впереди, самое время включить в рацион тыкву. Во-первых, она незаменима для очищения организма, выведения жидкости, улучшения пищеварения и может использоваться в качестве мочегонного средства. А во-вторых, в тыкве содержатся витамины группы B, калий, фосфор, магний, кальций, а также витамины C и E. Очень полезны и тыквенные семечки. Они благотворно влияют на печень — очень кстати после летних отпусков и корпоративов.
Огурцы и помидоры
К сентябрю ассортимент сортов огурцов и помидоров на полках магазинов становится меньше, но все еще можно найти вкусные и натуральные овощи, выращенные в России. В огурцах содержатся витамины В1, В2, В3, А, С, а еще кальций, железо, фолиевая кислота и магний. Также они богаты мощными антиоксидантами. Главный компонент томатов, ликопин, защищает от онкологических заболеваний. А еще овощ имеет мочегонные, желчегонные, противовоспалительные и антиоксидантные свойства.
Клюква и брусника
Эти обитатели болот таят в себе удивительное количество пользы. Клюква и брусника способны восполнить запасы йода в организме не хуже, чем морские водоросли. В 100 граммах этих ягод содержится тройная суточная доза йода, поэтому в профилактических целях достаточно съедать в день не больше горсти. Еще в клюкве и бруснике очень много витамина C, необходимого для укрепления иммунной системы и противостояния вирусам и бактериям. Ягоды можно заморозить на зиму — на их полезные свойства это не повлияет.
Это далеко не весь список сезонных продуктов, на которые стоит обратить внимание. Главное, что нужно запомнить, — натуральные продукты есть всегда и везде. Остается только адаптироваться под местность и сезон и находить максимум пользы в том, что попадает на стол. Тело непременно отплатит здоровьем, энергией и долголетием.
