Рустем Садыков, к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог, клинический фармаколог
“Интервальное голодание, безусловно, привлекает внимание своей простотой. Однако, есть и масса проблем, которые появляются уже спустя 2-3 месяца такого питания, в итоге люди становятся постоянными посетителями гастроэнтерологов”, — комментирует доктор.
Во-первых, длительное голодание приводит к нарушению обменных процессов и гормонального фона. Уровень гормона стресса повышается, что приводит к увеличению аппетита и, как следствие, к перееданию в период "еды". Кроме того, длительное голодание снижает уровень лептина — гормона насыщения. Организм, не получая достаточного количества питательных веществ, переходит в режим "выживания", замедляется обмен веществ, что может привести к набору веса в долгосрочной перспективе.
Во-вторых, интервальное голодание, особенно в сочетании с несбалансированным питанием, может стать фактором риска для развития хронических заболеваний. Недостаток витаминов и минералов, особенно при продолжительном голодании, ведет к ослаблению иммунитета, повышенной утомляемости, анемии, проблемам с кожей и волосами.
“Категорически противопоказана такая диета тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем. И без того густая желчь при длительном голодании постепенно начинает застаиваться, достаточно быстро развивается желчнокаменная болезнь”, — предостерегает врач.
Кроме того, привычка фокусироваться на длительном голодании может привести к возникновению пищевых расстройств, стрессу и депрессии. Нередко увлечение диетами становится триггером для булимии, анорексии и т.д.
Интервальное голодание не является панацеей от лишнего веса. Существует множество других, более безопасных и эффективных способов снижения веса, не требующих радикального ограничения питания. Простой сбалансированный рацион с достаточным количеством белка, клетчатки, здоровых жиров и комплексных углеводов — это основа здорового образа жизни.