На странице Liliya.cooking рассказали, как приготовить тако с сочным фаршем, овощами и сыром, а также поделились секретами создания идеального соуса.
Ингредиенты
Для основания:
* Тортилья "тако" 6 шт.
* Фарш (говяжий или куриный) 500 г
* Лук 1 шт.
* Болгарский перец 1шт.
* Консервированная кукуруза 1 банка
* Соль
* Перец
* Паприка 1 ч. л
* Чесночная приправа 1 ч. л
* Томатный соус 2 ст. л
* Сыр твердый 200 г
Для соуса:
* Майонез 2 ст. л
* Сметана 2 ст. л
* Чеснок 1 зубчик
* Свежий огурец 1шт.
* Укроп 1 пучок
Приготовление
* На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и готовьте на среднем огне постоянно помешивая.
Когда мясо сменит цвет, добавьте мелко нарезанный болгарский перец, кукурузу, томатный соус и специи. Тушите еще 5-7 мин до полной готовности.
* Выложите на тортилье готовую мясную начинку, посыпьте тертым сыром и аккуратно сложите пополам.
* Выложите тако на противень и поставьте в разогретую до 190°C духовку на 7-10 мин, чтобы сыр хорошо расплавился, а тортильи стали хрустящими.
* В небольшой миске смешайте сметану, майонез, измельченный чеснок, тертый огурец и мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешайте до однородной смеси.
* Готовые тако выложите на тарелку, дополните соусом и подавайте горячими. Можно украсить свежей зеленью или добавить дольки лайма для более выразительного вкуса.
Советы
* Если вы любите острые блюда, добавить немного перца чили или острого соуса в начинку.
* Тортильи перед запеканием можно смазать немного оливковым маслом, чтобы они стали еще более хрустящими.
* Для разнообразия вкуса можно добавить к начинке нарезанные помидоры или авокадо.
* Так хорошо сочетаются с гуакамоле, сальсой или классической мексиканской закуской – пюре из фасоли.
Источник: 1001sovet