Нам понадобится
* яйца - 3 шт.
* фета - 30 г
* сливки - 2 ст.л.
* зеленый лук - 1 стебель
* шпинат - 1 пучок
* петрушка - 1 пучок
* оливковое масло - 1 ч.л.
* соль, черный перец - по вкусу
Приготовление
* Замочите яйца в теплой водопроводной воде на несколько минут, чтобы довести их до комнатной температуры (это позволит омлету приготовиться быстрее и равномернее).
* Мелко покрошите листья шпината.
* Нарежьте зелёный лук.
* Разбейте куриные яйца в миску, добавьте к ним нарезанную зелень.
* Добавьте сливки, щепотку соли и перца и взбейте до получения однородной массы.
* На разогретую сковородку с добавлением небольшого количества масла влейте яичную смесь не переставая мешать яйца.
* Добавьте на одну половину омлета нарезанный небольшими кусочками сыр.
* Готовьте до тех пор, пока яйцо не застынет, затем аккуратно подденьте край омлета и закройте его. Посыпьте сверху свежей зеленью и подавайте к столу.
Источник: lisa