Конфеты под названием Бала Баяна представляют собой небольшие шарики, обычно приготовленные из сгущенного молока и различных добавок, таких как шоколад, кокос или орехи. Десерт пришел к нам из Бразилии и быстро завоевал популярность благодаря своему неповторимому сладкому вкусу и простоте в приготовлении.
В последнее время рецепты приготовления этих конфет активно распространяется в сети: с фото, пошаговыми инструкциями и собственными нововведениями. Каждый хочет привнести туда свою изюминку. Однако мы решили поделиться с вами классической версией приготовления, которую легко воплотить в домашних условиях (читайте также: Легко, сытно и полезно: рецепты теплых салатов, от которых пальчики оближешь).
Представим классический набор ингредиентов для приготовления конфет, но, если хочется экспериментов, можно также добавить кунжут или орехи (читайте также: Как из ресторана: 3 рецепта десертов, которые можно приготовить лучше шеф-повара).
Рецепт Бала Баяна
Представим классический набор ингредиентов для приготовления конфет, но, если хочется экспериментов, можно также добавить кунжут или орехи.
Ингредиенты
* молоко сгущенное - 1 пачка
* масло сливочное - 100 г
* экстракт ванильный - 1 ч.л.* стружка кокосовая - 200 г
Для карамели
* сахар белый - 1 стакан
* вода - 1/2 стакана
* сок лимона - 1 ч.л.
* краситель пищевой
Способ приготовления
1. В небольшой кастрюле смешайте сгущенное молоко, сливочное масло и ванильный экстракт. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте смесь, дожидаясь полной однородности. Важно не допускать пригорания, поэтому следите за временем и интенсивностью жара.
2. Когда масса начнет густеть и станет тягучей (примерно через 10-15 минут), уберите кастрюлю с плиты. Позвольте смеси немного остыть, чтобы избежать ожогов при работе с ней.
3. Когда масса станет комфортной температуры, начните формировать шарики - примерно 2-3 сантиметра в диаметре. Затем обваляйте их в кокосовой стружке. Переложите на блюдо и дайте немного остыть в холодильнике для получения окончательной застывшей консистенции.
4. Пока ваши шарики застывают, можно приготовить карамель. Для этого нужно смешать в сотейнике сахар, воду и сок лимона. Поставить все на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Если используете пищевой краситель, самое время добавить и его.
5. Затем, предварительно нанизав все шарики на шпажки, нужно обмакнуть каждый в получившуюся в сотейнике карамель. После оставить шарики застывать (пару часов). В результате у вас получится сладкая и хрустящая корочка из карамели на каждой конфете. Это действительно очень вкусно!