Для домашних конфет возьмите:
* 300 г миндальной муки,
* 300 г сахарной пудры,
* 20 г миндального сиропа,
* 20 г кипятка
* шоколад.
Обычно марципан готовят только из миндаля, воды и сахара. Но если заменить половину воды на миндальный сироп, то получится особенно яркий вкус.
Особый шик — добавить в конфеты 10–20 г коньяка, но не больше. Это подчеркнет миндальные и шоколадные ноты десерта.
Едят марципан обычно с черным кофе. Это классическое и очень популярное сочетание.
