Люди делятся на тех, кто обожает марципан (от немецкого «Marzipan», от итальянского «marzapane» - мартовский хлебец), и тех, кто его терпеть не может. Вы в какой группе? Если в первой, попробуйте приготовить десерт по нашему рецепту.
Для домашних конфет возьмите:
* 300 г миндальной муки,
* 300 г сахарной пудры,
* 20 г миндального сиропа,
* 20 г кипятка
* шоколад.
Обычно марципан готовят только из миндаля, воды и сахара. Но если заменить половину воды на миндальный сироп, то получится особенно яркий вкус.
Особый шик — добавить в конфеты 10–20 г коньяка, но не больше. Это подчеркнет миндальные и шоколадные ноты десерта.
Едят марципан обычно с черным кофе. Это классическое и очень популярное сочетание.
Даже из отборного мяса суп может получиться слишком легким и водянистым. Кулинары подчеркивают, что насыщенность бульона зависит не только от компонентов, но и от методов приготовления. Несколько простых приемов помогут значительно улучшить аромат и вкус.
