Один из популярных постных рецептов – это капустные котлеты, что весьма актуально, ведь капуста – недорогой и популярный овощ. И блюда из него получаются вкусными и сытными.
Котлеты из капусты
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 700 гр;
- Две луковицы;
- Манка — 5 ст. л.;
- Два зубчика чеснока;
- Петрушка, укроп, молотая паприка, соль, черный молотый перец.
Капусту мелко нарежьте, измельчите лук и чеснок, также как и зелень. Капусту залейте кипятком, она немного жестковата, так что листья нужно размягчить. Поставьте кастрюлю с капустой на огонь и варите минут 10, если у вас молодая капуста, или листья просто не слишком жесткие, то просто оставьте овощ в кипятке минут на десять и варить не надо. После слейте кипяток, капусту отожмите и остудите.
Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, смешайте с капустой, посолите, поперчите, добавьте паприку, зелень и манку. Хорошо перемешайте и оставьте минут на 15.
Далее разогрейте на сковороде растительное масло и жарьте небольшие котлетки. Формировать их лучше мокрыми руками. Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце.
Подавайте с томатным соусом.