Говядина, томлёная с черносливом, представляет собой сытное и ароматное блюдо, в котором нежность мяса гармонично сочетается с легкой сладостью сухофруктов. Оно идеально подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Список ингредиентов:
* говядина — 700 граммов;
* лук — три штуки;
* чеснок — пять зубчиков;
* чёрный молотый перец — по вкусу;
* сливочное масло — 170 граммов;
* морковь — одна штука;
* лавровый лист — по вкусу;
* вода — один стакан;
* чернослив — 100–150 граммов;
* сахар — одна столовая ложка.
Приготовление:
Для приготовления блюда говядину нарезают полосками толщиной один сантиметр и слегка отбивают. Затем мясо обжаривают на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
На той же сковороде до мягкости обжаривают морковь. После этого в казан начинают выкладывать ингредиенты слоями: сначала обжаренную говядину, которую солят и перчат, затем морковь, чернослив и нарезанный лук. Слои повторяют до тех пор, пока не будут использованы все продукты.
Сверху на слои выкладывают сливочное масло, казан накрывают крышкой и томят блюдо в течение часа.
По прошествии этого времени в казан добавляют нарезанный чеснок и лавровый лист, посыпают столовой ложкой сахара, снова накрывают крышкой и продолжают томление ещё один час.
Комментарии
(0)