Отмечается, что в сливочном масле содержится много насыщенных жиров и их избыток может привести к тому, что уровень холестерина в крови серьезно повысится. Кроме того, оно быстро перегревается, выделяется дым. В итоге в яичницу попадают опасные соединения. В этом плане растительное масло является гораздо более безопасным продуктом, — отмечают эксперты.
Специалисты не отрицают, что явным преимуществом сливочного масла является значительное улучшение вкусовых качеств яичницы. Однако если целью является получение максимально безопасного для здоровья блюда, то лучше выбрать растительное масло.
Источник: woman