Почему крошится масло
Нарушение условий хранения – если масло неоднократно замораживали и размораживали, оно может потерять свою структуру и стать хрупким.
Низкое качество продукта – высокое содержание растительных жиров или нарушение технологии производства могут сделать масло ломким.
Неправильный состав – слишком большое количество воды в масле также может привести к его крошению.
Качественное масло имеет однородную структуру, нежный желтый цвет и легко режется. Масло имеет приятный сливочный вкус без посторонних сладостей.
Источник: news.hochu