Молодые корнеплоды вкусные, сытные и недорогие. Морковь богата бета-каротином, который в организме человека превращается в витамин А. Также помогает поддерживать состояние слизистых оболочек и кожи, укрепляет кости, зубы, десны, волосы, противостоит ослаблению зрения. Достаточно в моркови и минеральных веществ: магния, калия, меди, железа, фосфора, кобальта, йода, хрома, цинка, фтора, никеля.
Относительно приготовления моркови в глазури — обязательно нарезайте кусочки одинакового размера. Таким образом она приготовиться одинаково и равномерно.
Ингредиенты:
- Морковь (молодая) – 0,5 кг;
- Масло сливочное несоленое – 40 г;
- Сахар – 1,5 ч.л;
- Соль по вкусу;
- Кунжут – по вкусу.
Способ приготовления:
- Морковь моем и очищаем. В широкую сковороду наливаем около 3 см воды, доводим до кипения и выкладываем морковь. Немножко солим и варим около 10 минут.
- Воду сливаем, добавляем сливочное масло и сахар. Жарим, периодически встряхивая сковороду, чтобы морковка со всех сторон покрылась глазурью. Когда морковь начнет подрумяниваться, снимаем с огня, посыпаем кунжутом и сразу подаем на стол.
- Чтобы витамины лучше сохранились, сковороду при варке накрываем крышкой.
