Зимний вкусный салат с яйцами и хрустящим беконом идеально подойдет для тарталеток и тостов, он очень хорош и просто так, если подать его на завтрак.
Яичный немецкий салат
Ингредиенты:
- Шесть яиц;
- Четыре ломтика бекона;
- Маринованные огурцы – две шутки (выбирайте хрустящие и не слишком большие);
- Майонез – 2 ст. л.;
- Сметана – 1 ст. л.;
- Дижонская горчица – 1 ст. л.;
- Сок половинки лимона, соль, молотый черный перец.
Сварите яйца вкрутую, главное не переварите, иначе желтки покроются серым налетом, а это не слишком красиво смотрится в салате. Варите яйца около 15 минут. Бекон подсушите до хруста на сковороде, или в духовке. Вареные яйца остудите и отделите желтки от белков. Желтки разотрите с майонезом, сметаной, горчицей, лимонным соком и молотым черным перцем.
Яичные белки нарежьте помельче, как и бекон. Огурцы – мелкими кубиками. Добавьте к желткам и тщательно перемешайте. Попробуйте, соли должно хватить за счет маринованных огурчиков, но можно и подсолить.
Салат готов, если дать ему постоять хотя бы минут двадцать, получится еще вкуснее.
