Изначально пирожное "Картошка" начали готовить на кондитерских фабриках, чтобы не пропадали обрезки бисквита. Но пирожное быстро стало популярным.
А так как даже у самой рачительной хозяйки нет в запасе ненужно бисквита, то пирожное-картошку стали готовить из более доступных продуктов: печенья, сгущенного молока и порошка какао. Получается отлично и очень быстро готовится. К тому же пирожному не требуется выпечка, так что, готовить десерт могут и те, у кого нет доступа к духовке.
Пирожное "Картошка"
Ингредиенты:
- Печенье – 300 гр;
- Сгущенное молоко — 190 гр., это примерно половина банки;
- Сливочное масло – 100 гр;
- Какао-порошок – 2 ст.л.
Печенье для пирожного "Картошка" нужно брать самое простое, сахарное. Вроде "Юбилейного", но многие берут то печенье, что есть в наличии: бисквитное и даже овсяное. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким.
Печенье измельчите. Это можно сделать в блендере, а ранее его вообще пропускали через мясорубку. Можно просто засунуть печенье в пакет, закрыть его и хорошенько поколотить скалкой.
Сложите в миску мягкое сливочное масло и сгущенку. При помощи венчика размешайте их, пока масса не станет однородной. Всыпьте к масляному крему крошку из печенья. Снова перемешайте до однородности.
Тесто для "картошки" получится очень густым, так что пора воспользоваться собственными руками.
Насыпьте какао-порошок в глубокую миску, слепите из теста продолговатое пирожное, смахивающее формой на картошку, и хорошенько обваляйте в какао. Готовые пирожные выкладывайте на пергамент. К слову, мы можете сделать пирожные и круглыми.
Готовые пирожные уберите в холодильник минимум на час, чтобы масло застыло. Перед подачей их можно украсить кремом, или посыпкой.
Вы можете добавить какао в крем и тогда "картошка" получится более шоколадной, можете добавить ложку какого-нибудь алкоголя вроде коньяка, или виски. Также можно сделать "картошку" с орехами, кокосовой стружкой, добавлять корицу, или ваниль. Словом, это очень простой десерт, с которым можно экспериментировать, сколько угодно.