Эксперт: Роман Кучеров, специалист в области теоретической и прикладной нанотехнологии
По словам Кучерова, хотя процесс разогревания в микроволновке действительно может приводить к уменьшению количества питательных веществ в пище, такое же явление наблюдается и при других способах термической обработки продуктов. Он объяснил, что микроволновые печи работают за счет генерации высокочастотных электромагнитных волн, которые вызывают вибрацию молекул воды и жиров. Эта вибрация преобразуется в тепло, эффективно разогревая еду.
«Несмотря на распространенные заблуждения о том, что микроволновка уничтожает все полезные элементы и провоцирует образование радикалов, на самом деле уровень излучения этих приборов недостаточно высок для нанесения серьезного ущерба клеточной структуре», — добавил инженер.
Кучеров подчеркнул, что необходимо отличать рентгеновское излучение и излучение от микроволновой печи — последнее значительно слабее и не способно вызывать изменения на клеточном уровне, которые потенциально могли бы привести к развитию рака.
Таким образом, эксперт заверил общественность в безопасности использования микроволн для повседневного приготовления пищи.
Источник: sterlegrad