Что может быть круче запеканки? Только рыбная запеканка с овощами! Это то, что надо, чтобы порадовать всю вашу семью.
Многие любят рецепты шеф-повара Василия Емельяненко, которыми он делится на странице в youtube. На этот раз Василий рассказал о необычайно вкусной запеканке.
Ингредиенты:
* Сом (можно использовать судака либо треску)
* Кабачок — 1 шт.
* Лук — 1 шт.
* Томаты в собственном соку — 2 шт.
* Чеснок — 3 зубчик
* Чили перец — 1 шт.
* Кукурузная мука — 0, 5 ст. л.
* Французские травы
* Соевый соус
* Гранатовый соус наршараб (можно купить готовый, можно приготовить самостоятельно)
* Сливочное масло
* Подсолнечное масло
Способ приготовления:
* Молодой небольшой кабачок режем на 4 части, срезаем водянистую серединку, а всё остальное нарезаем крупными кусочками и отправляем на сковороду с подсолнечным и сливочным маслом.
* Половину луковицы и один зубчик чеснока нарезаем кубиком и отправляем к кабачку на сковороду. Обжариваем овощи на сильном огне. Солим.
* Нарезаем небольшими кусочками рыбу и выкладываем в емкость для запекания. Сверху рыбы выкладываем овощи со сковороды.
* На сливочном масле обжариваем вторую половину мелко нарезанной луковицы. Туда же отправляем два зубчика чеснока и чили перец, нарезанный колечками. Высыпаем в сковороду половину столовой ложки кукурузной муки.
* Слегка обжарив лук, чеснок и муку, добавляем томаты в собственном соку, размятые вилкой. Получается соус. Добавляем французские травы, немного соевого соуса и соуса наршараб. Чтобы не было изжоги, томат должен хорошо прогреться.
* Полученный соус выкладываем на рыбу с кабачками. Отправляем в духовку на 12 минут при температуре 220 градусов.
Комментарии
(0)