Полезный и вкусный новогодний десерт, который точно не останется незамеченным на столе.
Из творожно-банановой массы с кокосовой стружкой лепятся шарики. В каждом шарике прячется половинка грецкого ореха. Панировка из кокосовой стружки навевает "снежное" настроение и придаёт десерту нарядный вид. А украшаются творожно-банановые "Снеговички" кусочками сухофруктов.
Ингредиенты:
Творог - 250 г
Кокосовая стружка - 120 г
Банан - 85 г
Мёд - 40 г
Орехи грецкие - 50 г
Для украшения:
Чернослив без косточек - 5 г
Курага - 5 г
Цукаты - 5 г
Приготовление:
Шаг №1
Подготовьте ингредиенты. Творог я использовала магазинный, жирностью 2 %. Он довольно зернистый. Лучше покупать домашний творог без кислинки.
Для начинки можно взять кусочки фруктов, ягоды, цукаты, любые орехи.
Кокосовая стружка понадобится для уплотнения творожной массы.
Шаг №2
В глубокую миску или чашу блендера выложите творог. Банан очистите, нарежьте кружочками и отправьте к творогу. Добавьте мёд.
Шаг №3
Измельчите творожную массу погружным блендером до однородной массы без комочков.
Шаг №4
Творожная масса получается довольно липкой, непластичной и не держит форму. Отправьте творожную массу в холодильник на 50-60 минут, чтобы она слегка загустела.
Шаг №5
Когда творожная масса хорошо охладится, она всё равно будет не очень плотной. В несколько приёмов подсыпьте кокосовую стружку. После каждого добавления перемешивайте ложкой.
Шаг №6
Мне пришлось добавить 100 г кокосовой стружки, чтобы масса стала пластичной и хорошо поддавалась формовке. У меня получилось 450 г творожной массы.
Шаг №7
Разделите массу на 10 одинаковых кусочков весом по 45 г каждый. Из каждого кусочка творожной массы сделайте лепёшку и в центр выложите половинку грецкого ореха. Скатайте шарики. В моем случае творожная масса не прилипала к рукам. Если масса прилипает, можно руки смочить водой.
Отправьте шарики в холодильник на 30-60 минут, чтобы они стали более плотными.
Шаг №8
А пока подготовьте декор. Чернослив и курагу заранее вымойте и обсушите салфеткой. Из кураги я вырезала тонкие полоски кухонными ножницами. Из этих полосок я сделаю "ротики" снеговичкам. Чернослив я нарезала маленькими кубиками. Это будут "пуговицы" и "глаза". Из красных цукатов я вырезала "шапочки", а из жёлтых - "носики".
Шаг №9
Творожные шарики запанируйте в оставшейся кокосовой стружке.
Шаг №10
Соедините творожные шарики попарно, выкладывая их друг на друга.
Шаг №11
Декорируйте десерт подготовленными деталями. Творожно-банановые шарики "Снеговички" готовы к подаче.
Приятного чаепития!
Комментарии
(0)