Запеченная цветная капуста в сухарях: рецепт диетического и полезного блюда

Этот овощ богат витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, поэтому прекрасно подходит для тех, кто заботится о собственном здоровье. Ингредиенты: * Цветная капуста 1 головка * Яйца 2 шт. * Мука 2 ст. л * Панировочные сухари 2 ст. л * Соль * Перец * Чили * Куркума * Сушеный гранулированный чеснок * Масло 2-3 ст. л Приготовление: * Разрежьте капусту на небольшие кусочки. Это могут быть аккуратные соцветия или немного большие кусочки в зависимости от ваших предпочтений. В большой миске взбейте два яйца. Добавьте к ним две столовые ложки муки и панировочных сухарей. К смеси добавьте специи: соль и перец для базового вкуса, острый чили, куркуму для насыщенного цвета и сушеный чеснок для пикантного аромата. * Выложите кусочки цветной капусты в миску с панировочной смесью. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт пряной панировкой. * Подготовьте противень, смазав его небольшим количеством масла или выстелив пергамент. Равномерно выложите кусочки, сбрызните сверху маслом. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Если у вас есть функция конвекции, выпечка займет 30-40 минут. Если конвекции нет, процесс может занять немного дольше. Для достижения оптимального результата разместите противень на верхней полке духовки. * По истечении времени выпекания выключите духовку, но не открывайте ее сразу. Дайте блюду настояться еще 20 минут в тепле. Это поможет цветной капусте стать еще более мягкой внутри, однако сохранит хрустящую корочку снаружи. Советы: * Если хотите более насыщенный вкус, можете добавить к панированию немного тертого сыра пармезан. * Для ценителей более острых блюд количество чили можно увеличить или добавить щепотку паприки. * Готовую запеченную цветную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Она отлично сочетается с легкими соусами на основе йогурта или сметаны, а также с томатными или чесночными дипами. 1001sovet