Cпециалист по кишечнику британец Тим Спектор дал интервью газете Telegraph, в котором рассказал о том, как связаны продукты питания и здоровье мозга.
Его личная мотивация заняться этой темой связана с матерью, у которой в возрасте 85 лет диагностировали деменцию, и она больше не узнает его. Говоря о развитии болезни, Тим Спектор отмечает: «Мы знаем, что генетика играет роль, но она незначительна». В начале он думал, что «ничего нельзя сделать, кроме как ждать, пока ученые разработают чудодейственное лечение».
Воспаление в мозге — «главная причина»Новые исследования показывают, что питание действительно важно для здоровья мозга. Это делает деменцию «болезнью, которую можно предотвратить или, по крайней мере, отсрочить».Спектор объясняет, что воспаление в мозге может быть «главной причиной» деменции, как показали новые исследования. Более того, это может быть «результатом плохого питания, включающего много сильно обработанных продуктов с высоким содержанием сахара и жира».
Четыре диетических правила против деменцииВ этом контексте специалист раскрыл четыре диетических правила, чтобы снизить риск деменции:* Ешьте много орехов и рыбы;* Сократите потребление сахара и сильно обработанных продуктов;* Пейте алкоголь только время от времени;* Ешьте 30 различных растений в неделю.Многие, вероятно, слышали о первых трех пунктах как о важных составляющих сбалансированного питания. Четвертый пункт может удивить некоторых. Известное правило гласит: ешьте пять порций фруктов и овощей в день. Спектор идет дальше.Исследование British Gut Project показало, что участники, которые ели 30 или более различных растений в неделю, имели более разнообразные микробиомы кишечника и с большей вероятностью обладали определенными «хорошими» кишечными бактериями по сравнению с теми, кто ел только десять растений. Таким образом, разнообразие растительных продуктов может улучшить здоровье кишечника.Если вы сейчас задаетесь вопросом «что мне есть?», то у специалиста по питанию есть конкретные советы для вас. Эти 30 растений могут включать различные корнеплоды, салаты, крестоцветные овощи, а также лук, чеснок и зеленый лук. Бобовые также могут обогатить ваш рацион. К ним относятся фасоль и горох.Примеры овощей:* спаржа;* брокколи;* капуста;* морковь;* редис;* баклажан;* артишок;* красный лук;* шпинат;* батат;* цуккини.Примеры фруктов:* яблоки;* авокадо;* бананы;* малина;* инжир;* киви;* апельсины;* ежевика.Примеры бобовых:* черные бобы;* фасоль;* масляные бобы;* нут;* стручковая фасоль;* фасоль;* лен;* горох;* соевые бобы или эдамаме.Комментируя свои выводы, Спектор сказал: «Увеличение разнообразия и количества растений в вашем рационе не должно быть сложным — особенно, если вы расширите свое понимание того, что считается растительной пищей, чтобы включить специи, травы, орехи и семена». Подводя итог, специалист говорит: некоторые продукты могут снизить воспаление в мозге и поддерживать его в лучшем состоянии. Предпочтение свежим продуктам всегда является хорошим началом.