Не нужно "демонизировать" сахар: сколько сладкого можно есть и не болеть

Здоровье
Люблю! 11:38, 17 марта, 2025 0

Сахар — это не просто сладкий ингредиент, который добавляет вкуса блюдам и напиткам. Много есть его вредно, это факт, но и отказ от сладкого вреден. Обсудили с врачом, что говорят ученые: где же граница нормы?

 

В повседневной жизни мы часто не задумываемся о том, сколько сахара едим и как это может отразиться на нашем организме. Поэтому стоит подробнее узнать, как именно сахар воздействует на различные системы, какие последствия может иметь его избыточное употребление и где та самая граница нормы.Разобраться в вопросе и найти баланс в нашем рационе помогла врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Не нужно демонизировать сахар

Сахар — самый быстро усваиваемый источник энергии. Глюкоза, которую организм из него получает, необходима для работы мозга, поддержания физической активности, а также для множества биохимических процессов в организме.«Если глюкозы поступает недостаточно, клетки головного мозга начинают испытывать дефицит энергии, что может приводить к ухудшению концентрации и памяти. Организм вынужден расщеплять запасы гликогена в печени, а при их истощении — переходить на использование жиров и белков. Из-за этого существенно возрастает нагрузка на почки и печень. Человек быстрее устает, становится раздражительным», — объясняет врач.

Природный и добавленный: сколько есть

Природный сахар содержится преимущественно в ягодах и фруктах. Другая большая группа продуктов — те, что содержат добавленный сахар. Это не только всевозможные десерты, выпечка и конфеты, но и много других продуктов: соки и газированные напитки, соусы, кетчупы, маринады, фастфуд и полуфабрикаты, готовые завтраки, мюсли, йогурты, творожки с добавками.В умеренных количествах ни природный, ни добавленный сахар не представляет опасности. Если человек не страдает сахарным диабетом, инсулинорезистентностью или обменными нарушениями, избегать его полностью не нужно. Однако и слишком много его есть не стоит.Специалисты ВОЗ советуют ограничивать употребление сахара до 5–10% от суточной калорийности. Речь идет о добавленном сахаре. Для взрослого человека это примерно 6-12 чайных ложек в день, для ребенка — где-то 3-4. Причем учитывать важно не только сахар, который человек добавляет в чай или кашу, но и весь остальной: сахар из кетчупа, консервированных овощей или промышленного маринада для мяса тоже считается.«А вот природных сахаров из фруктов и ягод не стоит опасаться и строго подсчитывать», — объясняет врач.10-20% сладостей от общего рациона вполне можно считать здоровым питанием.Главное — баланс и разнообразие рациона. Если человек может вовремя себя остановить и не съедать целую коробку конфет, то большого вреда одна сладость не принесет.«А если остановиться трудно, нужно оценить, насколько полноценно питание в целом, достаточно ли в нем белка. Кроме того, при желании съесть сладкое стоит чаще отдавать предпочтение фруктам. Содержащаяся в них клетчатка помогает замедлить усвоение сахара и предотвращает скачки уровня глюкозы в крови», — напоминает врач.

Излишки — это жир

Глюкоза настолько важна для организма, что организм запасает ее в печени и мышцах. Но если есть слишком много сладкого, излишки превращаются в жир. Когда-то это был один из важнейших механизмов выживания: в древние времена жировые отложения служили организму энергетическим резервом на случай дефицита пищи.Однако в современном мире, где нет постоянной нехватки еды, избыточный жир вредит. Он приводит к метаболическим нарушениям, увеличивает вероятность развития сахарного диабета, заболеваний сердца и сосудов, провоцирует нарушения работы печени, повышает интенсивность воспалительных процессов, нарушает микробиом кишечника.

Почему исключать не надо

К сахару отношение у людей разное: кто-то ест конфеты не задумываясь, а кто-то внимательно читает состав на всех промышленных товарах, от консервов до соусов, и выбирает лишь те, в которые сахар не добавляют. Они объясняют это тем, что при таком ограничении улучшается самочувствие, человек становится более энергичным, у него нет резких перепадов настроения и порывов переедать.«Сейчас все больше специалистов рекомендуют не исключать сахар полностью, а контролировать его количество, — продолжает Екатерина Кашух. — Отказ от сахара в современном мире практически невозможен, так как его добавляют во многие промышленные продукты. Кроме того, это ограничительное (то есть нездоровое) пищевое поведение может приводить к расстройству пищевого поведения».

Комментарии (0)


Статьи по теме

Здоровье Красное или белое: ученые из США выяснили, какое вино полезнее

Красное вино считают более «здоровым» из-за мощного антиоксиданта в его составе, который может уменьшить воспаление. Но новое исследование ставит под сомнение это распространенное мнение.

Здоровье Мясо и чёрный чай: почему эти продукты надо употреблять после гриппа

После гриппа процесс выздоровления будет долгим и утомительным. И если вы не уверены, что знаете все секреты эффективного восстановления, воспользуйтесь этой статьей. В ней — самые рабочие способы быстро встать на ноги, по мнению семейного врача.

Здоровье Какие проблемы со здоровьем провоцируют образование тромбов: мнение ученых

У иммунных клеток есть особая память, которая надежно фиксирует события из прошлого. Это приводит к тому, что организм может реагировать слишком остро на любое воспаление — отсюда повышенный риск образования кровяных сгустков.

Здоровье К каким последствиям для организма может привести дефицит воды?

Человеческое тело примерно на 70% состоит из воды. И для полноценной его работы количество жидкости необходимо постоянно контролировать и своевременно пополнять. Продолжительное нахождение без воды наносит значительный урон всем органам и системам, провоцирует различные осложнения.

Читайте еще

Здоровье Чипсы, рис, сладкое: диетолог перечислил продукты, провоцирующие воспаления

По словам специалиста, чрезмерное употребление сахара и продуктов, содержащих его в составе, может увеличить риск развития заболеваний ЖКТ.

Звезды 57-летний Киркоров снова похудел: весит 86 кг при росте 193 см

Поп-король русской эстрады уже не в первый раз столкнулся с вопросами о резкой худобе. Поклонники начали подозревать, что с артистом что-то не так. Ведь он настолько сбросил вес, что некоторые привычные костюмы уже висят на певце.

Звезды "Через силу, но надо!" Актриса, попавшая в список самых некрасивых в РФ, взялась за свою внешность

Бывшая рижанка Яна Сексте не раз оказывалась в «топе самых некрасивых актрис России». Артистка с юмором реагирует на это, однако недавно за себя взялась.

Культура & «Весенний блюз» от Яниса Анманиса: маститый живописец творит, не покладая кисти

Районные библиотеки столицы несут значимую роль очагов культуры — вот и жителям Чиекуркалнса повезло, ведь на днях там зазвучала неслышная мелодия "Весеннего блюза". Так озаглавлена персональная выставка из 25 картин художника Яниса Анманиса.