Вряд ли найдется такая хозяйка, которая на этой неделе не пекла бы блины. Уж больно это привлекательная традиция — объедаться всю масленичную неделю, которая длится с 24 февраля по 2 марта 2025 года. Правда, есть одна опасность — набрать пару-тройку лишних кило. А врачи предупреждают, что объедаться блинами еще и для здоровья вредно. Но позволить себе немного расслабиться все-таки можно.
Как рассказала врач-диетолог Елена Ливанцова, если вы следите за фигурой, за один раз съедать можно 2 — 3 блинчика. И не каждый день, а 2 — 3 раза в неделю. "В одном блинчике содержится около ста килокалорий», — говорит врач.
Коллега Елены Ливанцовой врач-гастроэнтеролог Владимир Пилипенко добавил, что блины вредят не только фигуре, но и здоровью. Путь сами по себе блины и не слишком жирные, и не слишком тяжелые для пищеварения, а вот добавки, которые к ним подают, обычно гораздо вреднее самих блинов. Сметана, варенье, икра — жир, сахар и избыток соли, которые для здоровья не очень-то полезны.
Чтобы минимизировать вред, готовить блины лучше самим: положить поменьше сахара, масла, муку пшеничную заменить на цельнозерновую или гречневую. В общем, сделать идеальное тесто.
В качестве добавок стоит подать мед, йогурт или нежирную сметану, хороши начинки из нежирного творога с сухофруктами или ягодами. А можно приготовить блины с овощами или даже зеленью.
Есть блинчики лучше на завтрак и непременно горячими, иначе жиры, содержащиеся в блинах, будут хуже расщепляться.
Кстати
Опрос и показал, с чем наши люди предпочитают есть блины.
* Со сметаной — 50 процентов.
* С вареньем или джемом — 33 процента.
* Со сгущенкой или творогом — по 23 процента.
* Мед или мясная начинка — по 19 процентов.
* Сливочное масло — 13 процентов.
* Икра — 12 процентов.
* С рыбой — 4 процента.
* Блины без добавок— 2 процента.