Салаты с морепродуктами часто становятся настоящим украшением стола. Один из интересных вариантов — салат с кальмарами по-камчатски. Здесь используются привычные ингредиенты, но оригинальная заправка с маринованным имбирем и зернистой горчицей наполняет блюдо ярким и непривычным вкусом.
Ингредиенты
Комментарии
(0)
* 400 г очищенных кальмаров* 2 куриных яйца* 1 репчатый лук* 1 морковь* 140 г консервированной кукурузы* 6 маринованных огурцов (корнишонов)* 3 ст. л. майонеза* 20 г маринованного имбиря* 1 ч. л. зернистой горчицы* 2 ст. л. растительного масла* соль по вкусу* смесь перцев по вкусу
Подготовка кальмаровКальмаров опустите в кипящую подсоленную воду примерно на одну минуту. После этого сразу переложите их в дуршлаг и обдайте холодной водой. Затем нарежьте морепродукты тонкими полосками или кольцами.
Яичные блинчикиЯйца взбейте со щепоткой соли и приготовьте на смазанной маслом сковороде два тонких блинчика. Когда они остынут, сверните их рулетом и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте их к нарезанным кальмарам.
Овощная основаЛук нарежьте четвертькольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. После жарки дайте лишнему маслу стечь и переложите овощи в салатник.
Сборка салатаК основным ингредиентам добавьте консервированную кукурузу без жидкости и нарезанные тонкими ломтиками маринованные огурцы.
Приготовление заправкиМаринованный имбирь мелко порубите и смешайте с майонезом, зернистой горчицей и смесью перцев. Получившийся соус добавьте в салат и аккуратно перемешайте.Перед подачей салату желательно дать немного настояться — так ингредиенты лучше пропитаются заправкой. Благодаря сочетанию кальмаров, овощей и пикантного соуса блюдо получается нежным, сытным и отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.