Для приготовления понадобится 500 г бездрожжевого слоеного теста, 400–450 г мясного фарша, 2–3 помидора, около 50 г сыра, одна луковица, сухой базилик, одно яйцо для смазывания, кунжут, соль, черный молотый перец и немного растительного масла.
Сначала лук мелко нарезают и обжаривают на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. Затем добавляют фарш и готовят, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость. Начинку приправляют солью и перцем.
Помидоры обдают кипятком, снимают кожицу и нарезают небольшими кусочками. Их добавляют к мясу вместе с сухим базиликом и тушат на слабом огне около 5–7 минут. При желании можно использовать томаты в собственном соку или замороженные помидоры.
Сыр натирают на терке. Подойдет любой сорт, который хорошо плавится. Для более насыщенного вкуса можно сочетать несколько видов сыра, например твердый сыр и брынзу.
Слоеное тесто размораживают при комнатной температуре и слегка раскатывают один пласт. Его выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Сверху равномерно распределяют мясную начинку и посыпают тертым сыром.
Вторым раскатанным пластом теста накрывают начинку и тщательно защипывают края. На поверхности делают несколько проколов вилкой, затем пирог смазывают слегка взбитым яйцом и посыпают кунжутом.
Выпекают пирог в разогретой до 200 °C духовке примерно 25–30 минут, пока поверхность не станет золотистой. Перед подачей выпечке дают немного остыть — так ее будет легче разрезать на порции.
источник
Рецепт греческого мясного пирога из слоеного теста
Греческий мясной пирог из слоеного теста — это сытная и ароматная выпечка, которая станет отличным вариантом для семейного ужина. Его легко приготовить из простых ингредиентов, а благодаря сочной начинке и хрустящему тесту, это блюдо порадует вас как в горячем, так и в охлажденном виде.
Комментарии