Ингредиенты
* Творог — 200 г
* Вареные яйца — 2 шт.
* Сырое яйцо — 1 шт.
* Зеленый лук — небольшой пучок
* Мука — около 4 ст. л. (в зависимости от влажности творога)
* Соль — 1/3 ч. л.
* Растительное масло — для жарки
Подготовка теста
Выложите творог в глубокую миску и тщательно разомните его вилкой. Жирность продукта можно выбрать по вкусу.
Вареные яйца натрите на крупной терке и добавьте к творогу. Затем вбейте сырое яйцо, которое поможет соединить все ингредиенты.
Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте его в массу. При желании лук можно заменить укропом или другими любимыми специями.
Формирование лепешек
Посолите смесь и постепенно добавляйте муку. Количество муки может немного отличаться — все зависит от влажности творога. В итоге должно получиться густое, слегка липкое тесто.
Смочите руки водой или растительным маслом, чтобы масса не прилипала, и сформируйте небольшие круглые лепешки.
Приготовление
Разогрейте сковороду на небольшом огне и добавьте немного растительного масла.
Выложите лепешки на сковороду, накройте крышкой и готовьте около 10 минут.
Когда нижняя сторона хорошо подрумянится, а верх станет матовым, переверните лепешки. Снова накройте крышкой и готовьте еще 3–4 минуты.
Как подавать
Готовые лепешки лучше подавать горячими. Они отлично сочетаются со сметаной или натуральным йогуртом.
Источник