Спаржа, или аспарагус, — многолетнее травянистое растение из семейства спаржевых. Этот овощ отличается неприхотливостью и способен расти на одном участке до двух десятилетий. Спаржа ценится за свои полезные свойства и оригинальный вкус, напоминающий сладковатый молодой горошек с лёгким оттенком зелени.
Эксперт: Кирра Браун, диетологСпаржа – это не просто вкусный гарнир, а настоящее сокровище для вашего здоровья. Она может стать вашим союзником в борьбе с лишним весом, защитить от неприятных инфекций, позаботиться о женском и мужском здоровье и даже улучшить ваше эмоциональное состояние.
Состав спаржи* органические кислоты и крахмал;* моносахариды и дисахариды;* зола и клетчатка;* железо, натрий, кальций и магний;* фосфор;* большое количество воды;* витамины К и РР;* токоферол и тиамин;* рибофлавин и ретинол;* витамин С;* фолиевая кислота;* пиридоксин;* ниацин;* кумарин;* сапонин.Это диетический низкокалорийный продукт, очень хорошо усваиваемый организмом.
Основные преимущества спаржи* Помогает с понижением веса* Предотвращает инфекции мочевыводящих путей* Снабжает антиоксидантами* Содержит витамин Е* Помогает поддерживать нормальное АД* Нормализует сердечный ритм и служит профилактикой инфарктов.* Укрепляет сосудистые стенки и препятствует развитию инсультов* Снижает уровень глюкозы в крови* Омолаживает организм* Позитивно влияет на зрение* Положительно влияет на нервную систему и деятельность мозга.
Кому нельзя есть спаржу* людям с аллергией на продукт;* с болезнями желудочно-кишечного тракта (язва желудка и двенадцатиперстной кишки);* при цистите;* при простатите;* при суставном ревматизме;* детям до 2-х лет.
Как готовить спаржуМолодые побеги можно употреблять в сыром виде. Готовить лучше всего на пару, в воде проварив 2 минуты, запекать или готовить на гриле. Из спаржи делают изысканные закуски, салаты, супы, гарниры, добавляют в открытые пироги и торты, фритаты и другие легкие блюда.При выборе дорогостоящего продукта обращайте внимание, чтобы ее срезы были твердыми и сухими, а иголочки плотными. Сезон аспарагуса короткий, поэтому старайтесь употреблять больше, пока есть такая возможность.
ВажноВся информация медицинской тематики и информация, касающаяся здоровья, размещенная на сайте Хочу.ua, имеет исключительно информационный характер и не является медицинскими советами. Любые советы медицинского характера, в частности по приему тех или иных препаратов, может давать только специалист. Если у вас возникли проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.Источник: health.hochu