Чесночный крем-суп: пикантное согревающее блюдо для холодов

Когда за окном холодно, а настроение требует уюта, нет ничего лучше теплого крема-супа. И если вы хотите удивить своих близких или просто порадовать себя чем-то особенным, чесночный крем-суп – именно то, что нужно. Этот суп может стать вашим фаворитом. А добавление шнит-лука сделает его настоящим кулинарным наслаждением. Этот суп – идеальное сочетание нежности и аромата. Главный ингредиент, чеснок, приобретает мягкий сладковатый вкус после запекания, это придает блюду особый шарм. Кроме того, кремовая текстура и аромат трав создают настоящую магию на вашем столе. Рецепт рассчитан на 4 порции. Ингредиенты Чеснок - 2 головки Лук - 1 шт. Картофель - 1 шт. Свежий чабрец - 15 г Овощной бульон - 750 мл Сливки - 250 мл Сливочное масло - 1 ст. л Соль Перец Оливковое масло Свежий лук Приготовление Отрежьте верхушки двух головок чеснока, слегка приправьте их солью, перцем и смажьте оливковым маслом. Заверните в фольгу и запекайте в духовке при 180°C в течение 30–40 мин. Чеснок должен стать золотистым и мягким. Нарежьте кубиками большую луковицу и картофелину. Листочки тимьяна осторожно отделите от стеблей. В кастрюле нагрейте небольшое количество оливкового масла и растопите 1 ст. л сливочного масла. На среднем огне обжарьте лук и картофель с щепоткой соли, пока они не станут мягкими. Выдавите из запеченных головок чеснока мякоть и добавьте его в кастрюлю вместе с тимьяном. Тщательно перемешайте. Залейте овощи овощным бульоном. Оставьте на медленном огне еще на десять минут, чтобы все вкусы соединились. Переложите суп в блендер и взбивайте до кремовой смеси. Постепенно добавляйте сливки для получения нежной текстуры. Если суп получится слишком густым, добавьте еще немного бульона. Для подачи мелко нашинкуйте шнит-лук. Разлейте суп по тарелкам и украсьте его несколькими каплями сливок, маслом чили и свежим зеленым луком. Подавайте вместе с горячими тостами, слегка смазанными сливочным маслом. Источник: tsn