Устройте дома итальянский обед или ужин. Приготовьте вкусное ризотто с курицей. Для этого вам понадобится не более получаса.
Ингредиенты
Комментарии
(0)
рис - 320 г карнароли, арборио или для ризоттолук репчатый - 60 гкуриные бедра без кости - 300 гсыр пармезан - 50 гвино белое сухое - 125 млкуриный бульон - 700 млоливковое масло - 1 ст.л.сливочное масло - 20 гсвежая петрушка - по вкусу перец черный молотый - 1/2 ч.л.соль - 1 ч.л.
Как приготовить ризотто с курицейКуриные бедра очистить от кожи и нарезать небольшими кусочками, репчатый лук измельчить.На большую сковороду добавить оливковое и сливочное масло, разогреть на среднем огне и обжарить репчатый лук на среднем огне 2-3 минуты.Затем добавить курицу и обжарить на сильном огне 3-4 минуты.В сковороду добавить рис и обжарить перемешивая, на среднем огне 1 минуту.Затем добавить сухое вино, соль, молотый перец и готовить помешивая, на слабом огне 3-4 минуты, пока не выпарится жидкость.Добавить 100 мл бульона и продолжать готовить помешивая, на слабом огне, как только весь бульон впитается в рис, добавлять каждый раз в сковороду по 100 мл бульона и продолжать готовить на слабом огне, пока рис не станет приготовится, время приготовления 20-25 минут.Как только рис будет готов, добавить мелко натертый сыр и перемешать.Готовый ризотто с курицей сразу подавать к столу, перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Советы1. Для приготовления можно использовать куриный, говяжий или овощной, при желании можно заменить водой.2. Желательно использовать специальный рис для ризотто, он содержит больше крахмала: карнароли, арборио, падано, рома и другие.Источник: mediasole