ВАЖНО! Зеленая фасоль и отварной картофель не допускаются, но являются частью так называемого кондильоне, типичного лигурийского блюда, очень похожего на салат Нисуаз.
Нисуаз можно подавать в качестве закуски или второго блюда с ломтиками поджаренного хлеба или хлебными палочками во время обеда или ужина в теплое время года.
Ингредиенты:
кочан салата латук;
помидоры черри — 250 г;
черные оливки без косточек — 80 г;
анчоусы в масле — 30 г;
4 яйца;
пучок зеленого лука;
тунец в масле — 160 г;
оливковое масло, соль, перец.
Приготовление:
Свежий зеленый лук моем и нарезаем. Варим яйца 8 минут, считая с момента закипания воды, затем слейте воду, дайте им хорошо остыть и очистите от скорлупы. Разрежьте на четыре части.
Теперь моем помидоры черри и нарезаем пополам.
Салат моем, ломаем на не слишком мелкие кусочки и собираем в миску.
Добавляем черные оливки без косточек, нарезанные помидоры черри и нарезанные анчоусы в масле. Посыпаем зеленым луком. И добавляем тунец, слив масло.
Положите сверху яйца, приправьте небольшим количеством оливкового масла, щепоткой соли и перца. Подавайте салат на стол.
Если салат Нисуаз не приправлен, его можно хранить в холодильнике, хорошо накрыв пищевой пленкой, в течение нескольких часов.
Источник: 1001sovet
