Вкусное печенье с хрустящей корочкой, но мягкое внутри. Готовьте сразу две порции.
Источник: Instagram
Чтобы домашнее печенье держало форму – совсем не обязательно добавлять в тесто муку. Такой десерт можно сделать на основе взбитых белков. Текстура получается очень хрустящей, а технология простая и бюджетная. Продукты для такого печенья найдутся у каждой хозяйки на кухне.
Ингредиенты:
Белок яйца — 2 шт (60-70 г) Кокосовая стружка – 150 г Сахар – 100 г Соль – щепоткаПриготовление:
Отделяем белки от желтков. В этом рецепте яичные желтки нам пригодятся. В белки добавляем соль и взбиваем до состояния пены (минуты 1,5). Далее начинаем понемногу вводить сахар, продолжая взбивать. Взбиваем минут десять – сахар должен полностью раствориться. Когда белки стали глянцевыми и стабильными (пена плотная и не стекающая с венчиков), аккуратно вводим кокосовую стружку небольшими частями, перемешиваем лопаткой, без миксера. Мокрыми руками формируем шарики, затем выкладываем на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов 15-20 минут. Полностью остужаем печенье. Готово!