Яйца, ветчина и сыр — это классическое сочетание продуктов из которых готовят вкусный завтрак. А хороший завтрак важен, ведь он заряжает энергией на целый день.
Омлет-суфле
Ингредиенты:
- Шесть яиц;
- Лук-порей;
- Ветчина – 100 гр;
- Сливочное масло — 50 гр;
- Сметана – 200 гр;
- Сливки 25% — 100 мл;
- Твердый сыр – 50 гр;
- Мускатный орех, петрушка, соль, молотый черный перец.
Взбейте яйца со сметаной, сливками, мелко нарезанной петрушкой, мускатным орехом, солью и перцем.
Яичную смесь смешайте с натертым сыром. Ветчину нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сливочном масле, после добавьте нарезанную колечками белую часть лука-порея и жарьте, пока порей не станет мягким. Лучше выбирайте сковороду с высокими бортиками, так как омлет и правда получится очень пышным. И без пластиковых деталей вроде ручки, потому что потом ее нужно будет ставить в духовку.
Залейте ветчину и лук яичной смесью и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
Готовиться омлет-суфле будет минут двадцать. Достаньте его из духовки, дайте остыть немного, нарежьте на порции и подавайте.
Это также начинка для традиционного французского пирога киш-лорен. И готовить его можно с любыми начинками вместо ветчины. Сливки также можно заменить молоком.
