Супруга президента США Джилл Байден опубликовала рецепт простого и вкусного ужина для всей семьи — курицы с пармезаном и моцареллой.
В коротком ролике в своем Instagram-аккаунте первая леди показала и рассказала, как готовит свое фирменное блюдо. Кроме того, Джилл призналась, что этот рецепт ей достался от бабушки.
Ингредиенты:
- курица — 1 кг
- тертый пармезан — 75 г
- тертая моцарелла — 200 г
- оливковое масло
- чеснок — 4 зубчика
- половина луковицы
- соль — по вкусу
- консервированные томаты — 2 банки
- свежий базилик — 10 г
- молотый черный перец — по вкусу
- яйца — 2 шт.
- молоко — 3 ст. л.
- панировочные сухари — 170 г (1,5 стакана)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте целые дольки чеснока, а также мелко нарезанный лук. Обжаривайте 3-5 мин, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Слейте жидкость из одной банки консервированных помидоров, добавьте их и вторую банку (вместе с жидкостью) в сковороду, посолите. Разомните помидоры толкушкой или вилкой. Протушите 20 минут. После снимите с плиты, достаньте чеснок и добавьте измельченный базилик. Посолите и поперчите по вкусу.
Отбейте куриное филе. В одной тарелке взбейте яйца с молоком, а во второй смешайте панировочные сухари с 25 г пармезана и 25 г моцареллы. Обмакните курицу сначала в яичную смесь, а затем — в сухари с сыром.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Обжарьте филе до золотистого цвета с обеих сторон — всего около 5 минут.
Возьмите глубокую форму для запекания и выложите на дно тонкий слой соуса. Затем слой обжаренной курицы и слой моцареллы. Сверху — еще один слой соуса, слой курицы и оставшуюся моцареллу. Закончите слоем соуса, сверху посыпьте пармезаном.
Выпекайте около 20-30 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Готовое блюдо можно посыпать базиликом и подавать с гарниром.