Новые открытия: учёные определили оптимальную суточную норму кофе
Учёные выяснили, что регулярное употребление кофе может снижать риск развития диабета второго типа, сердечно‑сосудистых заболеваний и инсульта. Кроме того, у любителей кофе реже наблюдаются нарушения сердечного ритма. Специалисты связывают это со стимулирующим действием кофеина и наличием в напитке антиоксидантов, обладающих противовоспалительным эффектом.
Важно учитывать, что содержание кофеина зависит от способа приготовления. Так, в эспрессо его количество варьируется от 40 до 80 миллиграммов, а в фильтр‑кофе может превышать 150 миллиграммов. Капучино и аналогичные напитки с молоком обычно содержат столько же кофеина, поскольку готовятся на основе одного‑двух шотов эспрессо.
Превышение безопасной дозы чревато побочными эффектами: бессонницей, тревожностью, учащённым сердцебиением и расстройствами пищеварения. У непривычных к кофеину людей возможно временное повышение артериального давления. Также стоит помнить, что кофе может окрашивать зубную эмаль. Степень окрашивания зависит от содержания хлорогеновой кислоты, которое различается в зависимости от сорта зёрен и метода заваривания.