Как холод влияет на аппетит: исследуем зимние предпочтения в еде

По данным медиков, холодная погода действительно может усиливать аппетит и желание есть высококалорийную пищу. Это связано с несколькими факторами: тело тратит больше энергии на поддержание температуры, а уменьшение солнечного света снижает уровень серотонина — нейромедиатора, участвующего в регулировании настроения и аппетита.

У психологов и диетологов есть своё объяснение этому явлению: в период холодов мозг активирует механизмы выживания, в результате чего жирная и сытная еда воспринимается как источник энергии и эмоционального утешения. Это может сопровождаться выбросом дофамина — гормона «удовольствия», который помогает компенсировать нехватку тепла и света.

Зимой также чаще возникают ситуации эмоционального переедания — потребность «заесть» стресс, скуку или усталость, что усугубляет желание выбирать более жирные хлебобулочные изделия, горячие блюда с высоким содержанием жира и сладости. Этот парадоксальный эффект связан не только с физиологией, но и с психологическими факторами.

Между тем учёные отмечают, что реальная потребность организма в дополнительных калориях зимой не столь велика, как принято думать. Хотя холод может слегка повышать расход энергии, современные условия жизни (теплые дома, одежда, транспорт) нивелируют потребность в значительном увеличении пищевой энергии.

Важно также отметить — повышение аппетита в холода не всегда означает нарушение питания. Однако, если тяга к еде становится навязчивой, сопровождается чувством вины или потерей контроля, это может быть признаком эмоционального или компульсивного переедания, требующего консультации специалиста.

В целом эксперты рекомендуют смотреть на зимние пищевые привычки с научной точки зрения: понимать свои физиологические реакции, различать истинный голод и эмоциональные импульсы, а также выбирать сбалансированные и питательные продукты, чтобы поддерживать здоровье в холодный сезон.