Вода не мешает пищеварению
Желудочный сок представляет собой смесь воды, соляной кислоты, ферментов, слизи и различных соединений, включая белок, который связывает витамин В12. Прием пищи активирует выработку этого сока, и его концентрация зависит от самой еды — количество выпитой жидкости не оказывает значительного влияния на процесс переваривания.
Интересно, что жидкости покидают желудок быстрее, чем твердая пища, но это не мешает нормальному пищеварению. Поэтому большинству людей вполне разрешается пить воду во время еды — она не препятствует усвоению пищи.
Когда лучше не запивать еду водой
Существуют ситуации, когда запивать еду не рекомендуется:
- гастроэзофагеальный рефлюкс (ГЭРБ) и изжога;
- функциональная диспепсия, особенно постпрандиальный дистресс-синдром (тошнота или тяжесть после еды);
- быстрый набор насыщения и нарушение аппетита (например, у людей с деменцией, циррозом печени или асцитом).
В таких случаях пить воду во время еды может привести к вздутию, тошноте и дискомфорту.
Советы от врача
- Если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, пейте воду после еды маленькими глотками.
- Для остальных можно пить воду во время еды, но только после того, как пища будет хорошо пережевана.
- Избегайте газированных и сладких напитков во время еды, чтобы не увеличивать калорийность рациона.
- Чай и кофе лучше употреблять с интервалом после еды, чтобы не мешать усвоению железа и кальция.
Источник: doctorpiter.mirtesen