В этих утверждениях есть доля правды, но очень небольшая. Давайте разбираться.
Правда ли в пиве содержатся женские половые гормоны
В пиве есть фитоэстрогены — вещества растительного происхождения, которые схожи с женским половым гормоном эстрадиолом и могут влиять на тело похожим образом.
У мужчин эстрадиол производится в яичках и играет важную роль в репродуктивном здоровье. Нарушение баланса между тестостероном и эстрадиолом может привести к снижению либидо, проблемам с эрекцией и гинекомастии — увеличению молочных желёз.
В основном в пиве содержатся три вида фитоэстрогенов — ксантогумол, изоксантогумол и 8‑пренилнарингенин. Последний считается самым сильным, хоть он и слабее эстрадиола в 70 раз.
Концентрация фитоэстрогенов в пиве зависит от вида напитка. Меньше всего этих веществ в лагере и безалкогольном напитке. Больше всего — в европейском стауте и пилснере, американском портере, индийском пэйл-эле (IPA) и тёмном пиве.
Абсолютный чемпион по количеству фитоэстрогенов — американский крепкий эль. В нём содержится порядка 240 мкг ксантогумола, 3 440 мкг изоксантогумола и 110 мкг 8‑пренилнарингенина на литр напитка.
Могут ли фитоэстрогены из пива нарушить гормональный баланс
Активность фитоэстрогенов в пенном напитке слишком мала, чтобы значительно повлиять на организм человека. У ксантогумола низкая биодоступность, а количество 8‑пренилнарингенина просто ничтожно.
Есть теория, что фитоэстрогены всё же могут изменить гормональный баланс, но только у некоторых людей. Дело в том, что 8‑пренилнарингени может формироваться в кишечнике из изоксантогумола. И насколько эффективно это будет происходить, зависит от состава кишечных бактерий.
В одном исследовании учёные подсчитали, что если у человека высокая способность к трансформации изоксантогумола в 8‑пренилнарингенин, даже литр крепкого пенного напитка может привести к образованию 1–2 мг мощного фитоэстрогена. А этого будет достаточно, чтобы повлиять на клетки.
Но приведёт ли это к снижению либидо, проблемам с эрекцией или гинекомастии — вопрос открытый. Таких экспериментов никто не проводил, поэтому остаётся только догадываться.
И всё же пиво может повлиять на мужские гормоны, причём вне зависимости от количества фитоэстрогенов и кишечной микрофлоры.
Как пиво может повлиять на половые гормоны мужчин
В одном старом эксперименте учёные набрали группу из 72 здоровых мужчин и разделили её пополам. Половина участников пила пиво, остальные — вино. Учёные проверили, как это скажется на половых гормонах мужчин, и обнаружили, что у всех был понижен тестостерон и повышен эстрадиол. Авторы решили, что во всём виноваты фитоэстрогены, хотя, скорее всего, дело было вовсе не в них.
Один современный метаанализ с данными более 10 тысяч мужчин показал, что алкоголь значительно снижает тестостерон и увеличивает эстрадиол. Причём участники этих экспериментов пили не только пиво и вино, но и вообще любые спиртные напитки.
Другой, ещё более крупный метаанализ, с данными 23 тысяч человек, показал, что у мужчин, выпивающих больше семи стандартных порций спиртного в неделю, уровень эстрадиола значительно выше, чем у тех, кто пьёт меньше. Стандартная порция — это около 350 мл пива, 150 мл вина или 40 мл крепкого алкоголя.
Если вы переживаете за свои гормоны, отказываться стоит не от пива, а от этанола.
К тому же гинекомастия, которую часто связывают с избытком пива, может возникнуть от цирроза печени и проблем с почками, а риск этих состояний увеличивается от избытка алкоголя в рационе.
Вдобавок чрезмерное употребление спиртного плохо сказывается и на сексуальном здоровье. Если каждый день выпивать больше литра пива или трёх стопок крепкого напитка, риск эректильной дисфункции возрастает.
Что в итоге
* В пиве содержатся фитоэстрогены, но их слишком мало, чтобы повлиять на эрекцию и увеличить молочные железы.
* Возможно, у некоторых людей фитоэстрогены из пива могут менять уровень половых гормонов, но это не точно.
* Потребление более 2,5 литра пива в неделю увеличивает уровень эстрадиола у мужчин.
Таким образом, если вы очень любите пиво, но переживаете за гормоны, выбирайте безалкогольный вариант. В крайнем случае берите лагер, но помните, что безопасной дозы алкоголя не существует.