17 марта, понедельник


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Facebook Facebook Instagram Instagram

Не нужно "демонизировать" сахар: сколько сладкого можно есть и не болеть

Здоровье


Люблю! 11:38, 17 марта, 2025


Сахар — это не просто сладкий ингредиент, который добавляет вкуса блюдам и напиткам. Много есть его вредно, это факт, но и отказ от сладкого вреден. Обсудили с врачом, что говорят ученые: где же граница нормы?

В повседневной жизни мы часто не задумываемся о том, сколько сахара едим и как это может отразиться на нашем организме. Поэтому стоит подробнее узнать, как именно сахар воздействует на различные системы, какие последствия может иметь его избыточное употребление и где та самая граница нормы.

Разобраться в вопросе и найти баланс в нашем рационе помогла врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Не нужно демонизировать сахар


Сахар — самый быстро усваиваемый источник энергии. Глюкоза, которую организм из него получает, необходима для работы мозга, поддержания физической активности, а также для множества биохимических процессов в организме.

«Если глюкозы поступает недостаточно, клетки головного мозга начинают испытывать дефицит энергии, что может приводить к ухудшению концентрации и памяти. Организм вынужден расщеплять запасы гликогена в печени, а при их истощении — переходить на использование жиров и белков. Из-за этого существенно возрастает нагрузка на почки и печень. Человек быстрее устает, становится раздражительным», — объясняет врач.

Природный и добавленный: сколько есть


Природный сахар содержится преимущественно в ягодах и фруктах. Другая большая группа продуктов — те, что содержат добавленный сахар. Это не только всевозможные десерты, выпечка и конфеты, но и много других продуктов: соки и газированные напитки, соусы, кетчупы, маринады, фастфуд и полуфабрикаты, готовые завтраки, мюсли, йогурты, творожки с добавками.

В умеренных количествах ни природный, ни добавленный сахар не представляет опасности. Если человек не страдает сахарным диабетом, инсулинорезистентностью или обменными нарушениями, избегать его полностью не нужно. Однако и слишком много его есть не стоит.

Специалисты ВОЗ советуют ограничивать употребление сахара до 5–10% от суточной калорийности. Речь идет о добавленном сахаре. Для взрослого человека это примерно 6-12 чайных ложек в день, для ребенка — где-то 3-4. Причем учитывать важно не только сахар, который человек добавляет в чай или кашу, но и весь остальной: сахар из кетчупа, консервированных овощей или промышленного маринада для мяса тоже считается.

«А вот природных сахаров из фруктов и ягод не стоит опасаться и строго подсчитывать», — объясняет врач.

10-20% сладостей от общего рациона вполне можно считать здоровым питанием.

Главное — баланс и разнообразие рациона. Если человек может вовремя себя остановить и не съедать целую коробку конфет, то большого вреда одна сладость не принесет.

«А если остановиться трудно, нужно оценить, насколько полноценно питание в целом, достаточно ли в нем белка. Кроме того, при желании съесть сладкое стоит чаще отдавать предпочтение фруктам. Содержащаяся в них клетчатка помогает замедлить усвоение сахара и предотвращает скачки уровня глюкозы в крови», — напоминает врач.

Излишки — это жир


Глюкоза настолько важна для организма, что организм запасает ее в печени и мышцах. Но если есть слишком много сладкого, излишки превращаются в жир. Когда-то это был один из важнейших механизмов выживания: в древние времена жировые отложения служили организму энергетическим резервом на случай дефицита пищи.

Однако в современном мире, где нет постоянной нехватки еды, избыточный жир вредит. Он приводит к метаболическим нарушениям, увеличивает вероятность развития сахарного диабета, заболеваний сердца и сосудов, провоцирует нарушения работы печени, повышает интенсивность воспалительных процессов, нарушает микробиом кишечника.

Почему исключать не надо


К сахару отношение у людей разное: кто-то ест конфеты не задумываясь, а кто-то внимательно читает состав на всех промышленных товарах, от консервов до соусов, и выбирает лишь те, в которые сахар не добавляют. Они объясняют это тем, что при таком ограничении улучшается самочувствие, человек становится более энергичным, у него нет резких перепадов настроения и порывов переедать.

«Сейчас все больше специалистов рекомендуют не исключать сахар полностью, а контролировать его количество, — продолжает Екатерина Кашух. — Отказ от сахара в современном мире практически невозможен, так как его добавляют во многие промышленные продукты. Кроме того, это ограничительное (то есть нездоровое) пищевое поведение может приводить к расстройству пищевого поведения».

Комментарии (0)

Статьи по теме

Дофаминовые прыжки — это новый тренд для похудения, который завирусился в запрещённой соцсети в начале февраля 2025 года. Способ предложила Юлия Бошина, которая называет себя цифровым психологом.

По словам специалиста, чрезмерное употребление сахара и продуктов, содержащих его в составе, может увеличить риск развития заболеваний ЖКТ.

Врач отделения неотложной помощи больницы Timmins and District Hospital Крис Лорето рассказал личную историю, чтобы предупредить всех, кто легкомысленно относится к своему здоровью. Сам он был уверен, что «пуленепробиваемый», а тревожные симптомы списывал на изжогу, пока вдруг не встретил пациента с таким же, как у него самого, диагнозом.

Читайте еще

Районные библиотеки столицы несут значимую роль очагов культуры — вот и жителям Чиекуркалнса повезло, ведь на днях там зазвучала неслышная мелодия "Весеннего блюза". Так озаглавлена персональная выставка из 25 картин художника Яниса Анманиса.
Еда влияет не только на физическое здоровье, но и на эмоциональное. Одни продукты забирают энергию, другие — помогают восполнить ее недостаток и улучшить настроение. Именно о них материал Heroine.
Март встречает нас обманчивой погодой и вспышкой вирусов. При этом простуда — не только слабость и ломота в теле, но и серьезное испытание для кожи. О том, как ей помочь, поговорили с косметологом-дерматологом Наталией Кочкиной.
Популярная певица Ани Лорак вновь вышла замуж. Избранником артистки стал испанец Исаак Виджраку, который сделал ей предложение руки и сердца в сентябре 2024 года, в день ее рождения.
Исследователи выявили удивительные союзы между жирафами и зебрами.
16 марта исполнилось 160 лет со дня рождения Аспазии – самой известной женщины-поэтессы Латвии. И это замечательный повод вспомнить о ее непростой жизни и драматической судьбе.
Сон - важнейшая част жизни большинства животных, включая людей. Даже одна бессонная ночь чревата увеличением вероятности появления серьезных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца и диабет. Ученые и философы, начиная с Аристотеля, пытались понять природу сна, но его точная функция остается загадкой.