Частые головные боли могут быть вызваны из-за некоторых продуктов питания. Тирамин в пище может даже провоцировать приступы мигрени. Об этом сообщает сайт Infobae.
Что известно о тирамине
Тирамин - алкалоид, который по своему действию на организм человека похож на адреналин и может провоцировать сильные головные боли, нервную возбудимость, повышать тонус мышц, давление, уровень сахара.
Доктор Мария Тереза Гойкочеа рассказала, что в отличие от обычной головной боли, мигрень является неврологическим (не психиатрическим) заболеванием.
Врач описала основные симптомы:
* тошнота
* рвота
* непереносимость света, звуков, запахов или движений
* трудности с концентрацией
* ощущение напряжения в шее
Что вызывает головную боль
Приступы мигрени часто вызваны несколькими факторами. Не только стресс может быть фактором, но и пища из-за тирамина.
Национальный фонд борьбы с головной болью определил тирамин как вазоактивную аминокислоту, которая содержится в некоторых продуктах питания. Он вызывает головную боль у некоторых людей и является продуктом, полученным путем преобразования тирозина (аминокислоты, присутствующей во многих белках) в эпинефрин (активный гормон, который вырабатывается внутренне в надпочечниках).
Пища, содержащая тирамин, может вызвать головную боль или мигрень.
В каких продуктах содержится тирамин
Тирамин присутствует во многих пищевых продуктах, но особенно он концентрируется в ферментированных продуктах и напитках. Это происходит потому, что со временем микробы превращают аминокислоту тирозин в тирамин.
Исследования показывают, что чем дольше пища выдерживается или ферментируется, тем выше в ней уровень тирамина.
Продукты, богатые тирамином, включают:
* сыры, такие как выдержанный чеддер, швейцарский и пармезан, голубые сыры, такие как Стилтон и Горгонзола, камамбер
* вяленое мясо, обработанное солью и нитратами или нитритами, например колбасы и салями
* копченое или обработанное мясо, например хот-доги, бекон или копченая рыба
* консервы или ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи, икра, тофу или маринованные огурцы
* такие соусы, как соевый, соус для креветок мисо и терияки
* соевые продукты
* горох и фасоль
* сушеные фрукты, такие как изюм, сливы, перезрелые бананы или авокадо
* алкогольные напитки, такие как пиво, красное вино и ликеры
Кроме избежания продуктов, которые могут провоцировать головную боль, стоит также придерживаться таких рекомендаций:
* не пропускайте прием пищи, поскольку это может увеличить риск приступов мигрени
* завтрак должен быть богат белками, ешьте в течение 30-60 минут после утреннего пробуждения
* чтобы дольше чувствовать сытость, попробуйте включить в каждую еду углеводы, белки и полезные жиры
* в течение дня пейте воду вместо сладких напитков
Помимо тирамина, некоторые люди могут быть чувствительными к фенилэтиламину, аспартаму, глутамату натрия, нитратам, нитритам, алкоголю и кофеину. Исследования показывают, что отказ от этих веществ может помочь снизить риск мигрени.
