Сладкое формирует зависимость
С точки зрения биохимии организма можно объяснить зависимость человека от сахара. Употребление сладкого стимулирует выработку дофамина в мозге, что вызывает чувство удовольствия и удовлетворения. Чем больше сахара, тем больше дофамина — гормона радости и счастья. Если человек не может получить этот гормон из других источников, он опять возвращается к сладкому.
Регулярное употребление сладкого приводит к тому, что дофаминовые рецепторы теряют чувствительность, в результате организму с каждым разом требуется все больше сахара. А постоянное употребление сахара способно вызвать целый ряд неприятных заболеваний.
Углеводы нам нужны, но не любые
Организму необходимо получать углеводы, чтобы повышать уровень глюкозы в крови и, соответственно, поддерживать уровень нашей энергии. Углеводы бывают сложные и простые. И сахаросодержащие продукты (мучное, сладкое, кондитерские изделия и т. п.) относятся к простым углеводам.
Если мы употребляем много простых углеводов, уровень глюкозы резко повышается. Резкий скачок глюкозы приводит к активной выработке инсулина. Это с течением времени может привести к сахарному диабету второго типа.
Сложные углеводы полезны для человека. При их употреблении уровень сахара в крови поднимается постепенно, что гораздо полезнее для организма. Чувство сытости при этом сохраняется долгое время.
Как страдает иммунная система
Многие врачи предупреждают: будете увлекаться сладостями и выпечкой — ждите частые простуды и другие болезни. Есть мнение, что из-за излишков сахара в организме лейкоциты перестают работать так, как им положено природой, из-за чего защитная реакция организма снижается.
Было выявлено, что на протяжении как минимум пяти часов после приема сладкой пищи, снижаются функции фагоцитов — клеток, которые «пожирают» опасные бактерии и вирусы, попадающие в организм.
Сладости провоцируют системное воспаление, которое «распыляет» ресурсы иммунной системы, подрывая ее активность при инфекциях. И, наконец, избыток сахара провоцирует нарушения микробной флоры, что не дает иммунитету достойно тренироваться, провоцирует нарушение всасывания витаминов. Это негативно отражается на иммунитете.
