2. Парадокс, но у свежей рыбы должен быть не сильно выраженный рыбный запах. Если же вы ощущаете обратное, то она, вероятнее всего, несвежая.
Еще один признак - это цвет. Лососевые, выращенные на ферме, обычно светло-розовые цвета, а дикие - более темных оттенков. Если на поверхности мяса есть серые или коричневые пятна, это тоже говорит о том, что рыба хранится уже очень долго.
3. Свежие финики могут быть сморщенными, но не сильно, также они не должны быть слишком жесткими. Лучше всего, когда сухофрукты выглядят мясистыми и имеют слегка глянцевую кожуру. На них не должно быть кристаллов сахара и белых пятен, так как их наличие говорит об уже начавшейся порче.
4. При выборе перепелиных яиц первым делом необходимо тщательно проверить и осмотреть состояние скорлупы: на ней не должно быть повреждений. Стоит помнить и о сроке хранения: до 30 дней при комнатной температуре и до 60 - в холодильнике. Если нет даты, то можно определить свежесть яиц по весу. Свежее будет весить 10–12 г. Если вес намного меньше, это значит, что перепелиные яйца (как и любые другие виды яиц) уже начали усыхать, - лучше выбрать другие.
5. Любые ярко выраженные пятна, отличающиеся от основного цвета, говорят о том, что с плодом авокадо что-то не так. Лучше избегать тех, с темными отметинами на кожуре, так как зачастую это признак начала процесса гниения. Также можно надавить на область рядом с плодоножкой: если она продавилась, то, скорее всего, плод перезрел.
6. Многие любят квашеную капусту не только за вкус, но еще и за то, что в ней содержатся пробиотики, которые благотворно действуют на организм. Но не вся она одинаково полезна. Лучше всего та капуста, которой больше 3 недель. И в ней не должно быть уксуса, потому что он убивает большую часть молочнокислых бактерий.
7. Иногда покупка граната омрачается тем, что внутри он оказывается бледным и несладким. Чтобы такого не произошло, вот на что стоит обратить внимание: по форме плод должен быть не идеально круглым, а угловатым, а еще признаками зрелости являются гладкость и упругость кожицы.
8. В первую очередь хороший лимон можно определить по его весу и толщине кожуры. С виду плод может казаться небольшим, но должен быть тяжелым. Преимуществами являются также тонкая кожура и ямка в области плодоножки с линиями от нее. Они свидетельствуют о том, что в лимоне высокое содержание минералов.
