Степень строгости поста — личное дело каждого. Многое зависит от образа жизни и состояния здоровья. В разумной мере воздержание от пищи полезно, но если вы работаете за двоих в условиях кризиса и авитаминоза, то рискуете себе навредить. Поэтому прежде чем решиться на строгий пост, посоветуйтесь с духовником.
Если же вы человек не особенно религиозный, но по внутренним причинам решили пройти испытание постом, важно знать общие правила.
Общие правила
* Во все дни поста нельзя употреблять алкоголь (кроме красного вина в выходные и праздники).
* Запрещается есть продукты животного происхождения (мясо, рыбу, молоко и яйца) и соответственно все, что их содержит.
* В Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и Вербное воскресенье (17 апреля) разрешается рыба, а в Лазареву субботу (16 апреля) можно есть рыбную икру.
Строгий пост
При строгом посте есть масса других ограничений.
* Растительное масло употребляется только по субботам и воскресеньям.
* По понедельникам, средам и пятницам принято сухоядение (вода, хлеб, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, мед, орехи — как правило, пища, не прошедшая термическую обработку).
* По вторникам и четвергам можно есть горячую пищу без масла.
* Многие во время поста отказываются от чая и кофе как от возбуждающих напитков, от специй, призванных улучшить вкус еды, от соевых заменителей мяса и сыра, облегчающих задачу и искажающих смысл поста.
* Самые строгие недели поста — первая и последняя (Страстная). В Чистый понедельник — полное воздержание от пищи. Другие дни, кроме субботы и воскресенья, — сухоядение.
* Также строгостью отличается Крестопоклонная (четвертая седмица).
Постные советы
* Пейте много воды (от обезвоживания).
* Во время поста концентрируйтесь на его значении, а не на факте воздержания от еды.
* Имейте в виду: от приступов голода помогает запах корицы или гвоздики.
* Так как в пост желудок слабеет, не злоупотребляйте жареным и соленым (квашеной капустой), а в праздники — копченой рыбой.
Постные рецепты
Салат с цветной капустой, брокколи и бананами
Понадобится:
200 г цветной капусты
100 г брокколи
2 банана
горсть изюма
соль
сок половинки лимона.
Сырую капусту разобрать на мелкие соцветия, если надо – нарубить. Один банан разрезать на тонкие кружочки, смешать с капустой, изюмом, посолить. При желании можно добавить специй – молотой корицы, гвоздики и перца. Второй банан превратить в пюре блендером, смешать с лимонным соком. Получившейся заправкой полить салат. (Те, кто не постится, могут заправить сливками.)
Томатный суп
Понадобится:
200 г белокочанной капусты
200 г цветной капусты
1 болгарский перец
1 луковица
1 морковь
100 г корня сельдерея
литровая банка помидоров в собственном соку
зелень.
Лук мелко нарезать, морковь и сельдерей натереть на терке. Капусту нашинковать, цветную — разобрать на соцветия. Последовательно запустить все в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (1,5 л). Через 5 минут добавить нарезанный перец, варить еще 3 минуты. Помидоры очистить от кожицы, протереть через сито, вылить пюре в кастрюлю вместе с соком. Варить еще минут 5, до готовности овощей. Суп подавать с зеленью. Желающие могут обжарить лук и морковь в растительном масле перед закладкой в овощной бульон.
