Опытный шеф-повар одного из престижных отелей Антальи поделился ценными знаниями, составив перечень блюд, которых туристам стоит избегать. Этот актуальный гид-предупреждение поможет вам сохранить прекрасное самочувствие и избежать лишних трат во время отпуска в Турции.
Пять блюд, которых лучше избегать
Майонезные салаты: Остерегайтесь этих коварных блюд, ведь они часто служат «утилизатором» остатков вчерашней нарезки. Если в салате под щедрым слоем майонеза скрываются ветчина, огурцы и кукуруза, будьте уверены – эти продукты уже пережили вчерашний завтрак. Майонез, к сожалению, мастерски скрывает любой несвежий запах. Мясной гуляш и соте: Эти блюда могут быть прикрытием для вчерашнего мяса гриль, которое не было съедено на ужине. Его мелко нарезают, щедро заливают острым томатным соусом и тушат долгие часы, чтобы специи полностью заглушили вкус несвежего продукта. Паштеты и «намазки»: Любые блюда пюреобразной консистенции – это потенциальный сборник из остатков сыров, колбас и овощей, которые не были доедены ранее. Будьте бдительны, ведь за такой формой легко спрятать что угодно. Сладости в сиропе: Зачастую сухие бисквиты, оставшиеся после обеда, щедро пропитываются сахарным сиропом к ужину. Хотя сахар и является прекрасным консервантом, такая «сахарная бомба» не принесет никакой пользы вашему организму. Рыба в кляре: Фритюр – это идеальный способ замаскировать рыбу, которая уже не первой свежести. Помните, что в Турции свежую рыбу обычно подают либо целиком, приготовленную на гриле, либо в виде нежного филе без всякой панировки.
Важный совет от эксперта
Хотите самостоятельно убедиться в свежести предлагаемых блюд? Обратите внимание на посуду, в которой подаются соусы. Если по краям соусника вы заметили подсохшую корочку, это верный признак того, что соус находится на жаре уже не первый час, а значит, и соседние блюда тоже могут быть несвежими. Запомните: по-настоящему свежее угощение всегда подается в безупречно чистой гастроемкости. Источник: Tourprom