Творожная запеканка с рисом: вкус детства

Ингредиенты

* творог — 380 г;

* яйца куриные — 3 шт.;

* рис — 50 г;

* вода — 200 мл;

* сахар — 3 ст. л.;

* сливочное масло — 40 г;

* изюм — 100 г;

* ванильный сахар — 10 г;

* соль.

Приготовление

* Рис тщательно промойте до прозрачности воды. Выложите в сотейник, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите при закрытой крышке до полного испарения жидкости 15-20 минут. Остудите.

* Изюм залейте горячей водой на 10 минут, воду слейте и обсушите бумажным полотенцем.

* Одно яйцо отделите на белок и желток.

* В чашу блендера выложите творог, два яйца, белок, сахар, ванильный сахар и соль, пробейте до однородной массы.

* В миску выложите творожную массу, отваренный рис, изюм, растопленное сливочное масло, и перемешайте лопаткой.

* Форму смажьте сливочным маслом или выстелите пергаментной бумагой, выложите творожно-рисовую массу, разровняйте, смажьте сверху желтком.

* Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут до золотистого цвета. Слегка остудите, выньте из формы, нарежьте на кусочки и подайте к столу.

Советы

* Если форма силиконовая, то смазывать сливочным маслом не нужно.

* Рис используйте любой.

* Творог используйте любой жирности, но мягкий.