Ингредиенты:
• баклажаны — три штуки;
• чеснок — четыре зубчика;
• соевый соус — две столовые ложки;
• сахар — ½ чайной ложки;
• растительное масло;
• зелень.
Приготовление:
Для начала необходимо тщательно вымыть баклажаны и нарезать их небольшими брусочками. На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить мелко нарубленный чеснок (два зубчика) и обжарить до появления аромата. После этого добавить подготовленные баклажаны и продолжить обжаривание.
В процессе готовки в сковороду всыпать сахар и влить соевый соус. Продолжать готовить около пяти минут до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими, но при этом важно не передерживать их — идеальная консистенция достигается тогда, когда чувствуется лёгкая упругость кожуры.
В конце приготовления добавить оставшийся измельчённый чеснок, переложить блюдо в сервировочную тарелку и щедро посыпать свежей зеленью.