Рецепт
Ингредиенты:
* печень говяжья — 600 г;
* яйца куриные — 2 шт.;
* мука пшеничная — 150 г;
* лук репчатый — 3 шт.;
* молоко — 200 г;
* перец черный молотый;
* соль;
* растительное масло.
Приготовление:
* Лук очистите, натрите на мелкую терку.
* Яйца взбейте венчиком.
* Муку насыпьте в тарелку.
* Печень замочите в молоке на один час. Очистите ее от прожилок, пленок, помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки толщиной около одного сантиметра.
* Каждый кусочек печени, слегка отбейте кухонным молоточком через пищевую пленку, поперчите, посолите и покройте с двух сторон луком.
* Обмакните печень сначала в муку, затем в яйцо и снова в муку.
* В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте отбивные с двух сторон до золотистого цвета.
Советы:
* Специи используйте по своему вкусу.
* Подавайте с картофельным пюре, макаронами или овощами.