Приготовить настоящие хачапури можно всего за 15 минут на сковороде. Этот быстрый метод позволяет сохранить аппетитную корочку и делает сыр внутри нежным и тягучим, что превращает пироги идеальным вариантом для сытного завтрака.
Ингредиенты
Комментарии
(0)
* Кефир или натуральный йогурт — 200 мл* Соль — 0,5 ч.л.* Сахар — 0,5 ч.л.* Яйцо для теста — 1 шт* Пшеничная мука — 300 г* Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой* Сыр сулугуни — 300 г* Яйцо для начинки — 1 шт* Сливочное масло — для смазывания
Приготовление1. В миске соедините слегка тёплый кефир с солью, сахаром и одним яйцом, тщательно перемешайте венчиком. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут.2. Натертый сулугуни смешайте со вторым яйцом и сформируйте четыре плотных шарика.3. Разделите тесто на четыре части, округлите и раскатайте в небольшой круг. Поместите сырный шарик в центр, соберите края в узелок и слегка прижмите.4. Раскатайте получившийся мешочек скалкой в плоскую лепешку по диаметру сковороды.5. Обжаривайте на сухой разогретой сковороде 5 минут с каждой стороны. Готовые хачапури сразу смажьте сливочным маслом.Эти горячие лепешки с тянущимся сыром станут вашим любимым вариантом быстрого домашнего перекуса.источник