Ингредиенты:
* Картофель — 4–5 шт.
* Чеснок — 28 зубчиков
* Лук репчатый — 2 шт.
* Бульон (мясной или овощной) — 2 л
* Смалец или сливочное масло — 40 г
* Тмин молотый — 1 ч. л.
* Майоран сушеный — 1 ч. л.
* Хлеб для сухариков — 3 ломтика
* Соль, перец, сухая зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте картофель кубиками и варите в кипящем бульоне 7 минут.
2. На сковороде подсушите хлеб до состояния хрустящих крутонов. В другой сковороде обжарьте мелко нашинкованный лук на смальце или сливочном масле до мягкости.
3. Выньте картофель шумовкой и добавьте к луку, обжаривая вместе около 5 минут до лёгкой золотистой корочки.
4. В кипящий бульон добавьте 25 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими пластинками. Соедините обжаренные картофель с луком и чесночный бульон, варите до полной мягкости картофеля.
5. В конце добавьте растертый майоран, тмин, соль и перец. Натрите оставшиеся 2–3 зубчика чеснока прямо в суп для более яркого аромата.
6. Подавайте горячим, посыпав сухариками и свежей зеленью.
Согревающий чешский чесночный суп станет вашим зимним секретом хорошего настроения и крепкого иммунитета.
источник