Нежные трубочки с мясной начинкой: создаем ресторанный вкус дома

Готовить это блюдо легко даже без кулинарного опыта. Начинка из мяса, лука, сладкого перца и чеснока в сочетании с сыром делает трубочки невероятно вкусными и сытными.

Ингредиенты:

* Мука – 350 г
* Сливочное масло – 100 г
* Кефир – 130 мл
* Соль – по вкусу
* Мясо – 200 г
* Лук – 3 шт
* Сладкий перец – 2 шт
* Чеснок – 1 зубчик
* Молотый перец – по вкусу
* Соль – 1 ч. л.
* Томатная паста – 1 ч. л.
* Масло – для жарки
* Сыр твердый – 150 г
* Желток – 1 шт
* Молоко – 2 ст. л.
* Кунжут – для посыпки

Приготовление:

1. Тесто: к муке добавьте кусочки холодного масла и растирайте руками до крошки. Солите, вливайте кефир и быстро замешивайте тесто.
2. Начинка: нарежьте мясо, лук и перец. Обжарьте мясо на масле, добавьте лук, затем сладкий перец и чеснок. Посолите, поперчите и добавьте томатную пасту. Обжарьте ещё минуту и остудите.
3. Формирование трубочек: тесто разделите на 4 части и раскатайте. На край выложите начинку, посыпьте сыром и сверните в рулет.
4. Выпекание: выложите рулеты на форму, застеленную пергаментом, смажьте смесью желтка и молока, посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при 250°C около 15 минут.

Готовые трубочки можно есть горячими или холодными. Они идеально подходят для ужина, перекуса или даже праздничного стола.

источник