Кофе — это не просто напиток, это ритуал, который может стать настоящим праздником для чувств! Добавив в него пряности, вы не только обогатите вкус, но и подарите себе море пользы. Давайте вместе откроем волшебный мир ароматов и наслаждений!
Корица
Самая популярная спутница кофе! Сладковатый аромат корицы мгновенно погружает в атмосферу праздника. Существует два основных вида этой пряности: цейлонская (нежная и сладкая, но редкая и дорогая) и кассия (более резкая, но доступная). Для кофе идеальнее будет цейлонская: цельную корицу добавляйте на этапе приготовления напитка, а молотую — уже в налитую чашку.
Польза корицы:
- ускоряет обмен веществ, помогает контролировать уровень сахара в крови и обладает противовоспалительными свойствами;
- теплый аромат снижает тревогу, создавая уют и комфорт.
Имбирь
Имбирь — пряность-вызов, которая добавляет кофе остроты и пикантности, пробуждая энергию и прогоняя сонливость. За жгучий вкус и согревающие свойства свежего имбиря отвечает гингерол — вещество, которое активизирует кровообращение и является противовоспалительным средством.
В сушеном имбире гингерол превращается в шагаол, благодаря чему его польза удваивается. Сушеный имбирь лучше всего добавлять в кофе во время приготовления, а свежий — в чашку перед наливанием готового кофе.
Польза имбиря:
- улучшает кровообращение и укрепляет иммунитет, помогает при тошноте и способствует пищеварению;
- бодрит, повышает тонус и концентрацию, борется с апатией и вялостью.
Кардамон
Пряность с королевским характером! Это не просто добавка, а признак утонченного вкуса. У него сложный аромат с нотами эвкалипта, камфоры и цитруса, который превращает обычный кофе в изысканный восточный напиток с согревающим эффектом. Цитрусово-камфорные оттенки нейтрализуют горечь и кислотность кофе. В арабских странах кардамон добавляют в кофе самым дорогим гостям.
Можно посыпать молотым кардамоном готовый капучино, но лучше всего он раскроется, если положить его в турку.
Польза кардамона:
- успокаивает воспаленное горло, освежает дыхание и улучшает пищеварение;
- снимает нервное напряжение, проясняет ум и дарит ощущение гармонии.
Гвоздика
Концентрат пользы, скрытый в крошечном бутоне! Гвоздика станет вашим верным другом в дни, когда подступает простуда и хочется приготовить «профилактический» кофе.
Чтобы проверить качество гвоздики, достаточно положить бутон в стакан с водой: он должен утонуть или плавать вертикально, шляпкой вверх. Если лежит горизонтально — эфирных масел в нем не осталось и пользы мало.
Гвоздика лучше всего раскроется в турке.
Польза гвоздики:
- помогает при заболеваниях дыхательных путей, стимулирует кровообращение и действует как сильный антисептик;
- насыщенный аромат помогает сосредоточиться и прогоняет усталость.
Звёздчатый анис (бадьян)
Сладковатый анисовый вкус с нотками лакрицы придает кофе волшебный, почти сказочный характер. Бадьян создает не просто согревающий, а по-настоящему умиротворяющий напиток с множеством полезных свойств.
Не спутайте звездчатый анис с обычным: несмотря на схожий запах, это совершенно разные растения.
Добавьте анис в турку или в молотом виде присыпьте готовый кофе.
Польза аниса:
- облегчает кашель и улучшает отхождение мокроты, помогает при проблемах с пищеварением и обладает противовирусной активностью;
- нежный аромат помогает снять стресс и настроиться на отдых и творчество.
Душистый перец
Универсальная добавка, которая объединяет ароматы сразу нескольких пряностей: перца, гвоздики, корицы и мускатного ореха. Она дарит кофе многогранный, глубокий вкус и мягкое, но устойчивое тепло, которое обволакивает и успокаивает.
Душистый перец — это высушенные недозрелые плоды дерева пименты лекарственной. Название говорит само за себя.
В кофе перец добавляют на этапе приготовления.
Польза перца:
- улучшает пищеварение и снимает вздутие и боли в животе, обладает согревающими и антисептическими свойствами;
- создает ощущение тепла и уюта, помогает расслабиться после напряженного дня.
