Вертуты с яблоками и тыквой: нежный вкус домашней выпечки

Ингредиенты

Для теста:

• Теплая вода — 150 мл
• Растительное масло — 150 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука — 450 г

Для яблочной начинки:

• Яблоки — 1,2 кг
• Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.
• Сахар — 2–3 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Обжаренные орехи — 50 г

Для тыквенной начинки:

• Тыква — 350 г
• Сахар — 2 ст. л.

Для смазывания:

• Желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. л.

Приготовление

1. Сначала соедините теплую воду с растительным маслом, добавьте соль и сахар. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Накройте его и оставьте на 15 минут.
2. Теперь займемся яблочной начинкой: натрите или мелко нарежьте яблоки и смешайте их с сахаром, кукурузным крахмалом, лимонным соком, корицей и обжаренными орехами. Для тыквенной начинки просто натрите тыкву и добавьте сахар.
3. Разделите тесто на четыре части. Каждую раскатайте тонко и растяните руками, чтобы получить большое тонкое полотно.
4. На тесто выложите начинки в виде полос или ровным слоем. Затем сверните тесто в рулеты, формируя вертуты.
5. Поместите готовые изделия на противень, застеленный пергаментом. В отдельной миске взбейте желток с молоком и смажьте верхнюю часть вертут. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 40–50 минут до золотистого цвета.
6. После выпечки дайте вертудам немного остыть и подавайте их теплыми или полностью охлажденными.

Источник: Smakuiemo / Novyny.live